大上海 - 中國美食餐廳

Green Village ShangHai Restaurant

此物乃周莊最出名之美味。由明朝周莊當地首富沈萬山每晚必吃而得名。此物采用乳豬之腿肘經褪毛、刷油、入味、過油、炖燒而成，肥而不膩，入口齒頰留香，令人回味無窮，至今魂牽夢縈。。。筷子觸皮即破，外肥內瘦，皮脂毫無肥膩之感，入口即化；瘦肉滑而不柴，遇齒則爛；肥瘦同吃，別有滋味，令人頓出此物只有天上有之感。